Можно ли есть верблюжье мясо?

Конечно можно, а зная о полезных свойствах верблюжатины для организма, даже нужно. Причем едят у верблюда не только мясо, но и субпродукты и даже хвост! По вкусу и виду, мясо похоже на говядину – красное, умеренно жирное и сочное. И, так же как и говядина – чем моложе верблюд, тем нежнее и мягче его мясо. На столах россиян верблюжатину встретишь не часто, кроме жителей субъектов Калмыкия и Тыва. Там «кораблей пустынь» активно разводят. Больше всего верблюдов едят на ближнем Востоке и в Центральной Азии.

Кебаб из верблюжьего сердца

Мясо верблюда по вкусу напоминает сочетание говядины и индейки, с небольшим сладковатым привкусом. По структуре похоже на телятину. Сильного характерного запаха не имеет. Мясо практически не имеет жировых прослоек, поэтому считается диетическим продуктом. Стейки из двугорбого получаются мягкие и сочные. Самая вкусная и нежная часть туши – лопатка. В ресторанах  лакомства из верблюда стоят намного дороже, чем блюда из той же говядины или свинины.

Стейк из верблюжатины

Если мясо верблюда не очень мягкое, то есть секрет его смягчения – во время готовки в него добавляют жир с горба, к тому же это улучшает вкус блюда. Да и вообще жир этого животного широко применяется в качестве лечебного средства. Так им смазывают порезы, ранки и ссадины для скорейшего заживления, принимают при простуде и после операций. Жир верблюда улучшает работу ЖКТ и поджелудочной железы. В странах Центральной Азии продают специальные целебные снадобья на основе этого продукта. А в древние времена жир настолько высоко ценился, что кочевой народ использовал его в качестве валюты.