В СССР заниматься предпринимательской деятельностью можно было всю историю его существования, естественно в рамках закона. То есть, производить самостоятельно продукцию и торговать ею было можно всегда. А вот покупать продукцию и продавать её с накруткой - являлось уголовно наказуемым. Если Вы торгуете на рынке фруктами, овощами, зеленью, у Вас обязательно милиция поинтересуется - где Вы её взяли? Есть при себе книжка о членстве в садовом товариществе - значит вопросов к Вам нет. Есть документы подтверждающие наличие приусадебного участка - так же нет вопросов - торгуйте дальше.
Колхоз (коллективное хозяйство) - самая распространённая в СССР форма предпринимательской деятельности. Хрущёв решил их уничтожить и преуспел в этом. За время его правления было в разы больше уничтожено колхозов, чем в годы Великой Отечественной Войны. Колхозы уничтожались не физически, а укрупнялись и преобразовывались в совхозы (советское хозяйство). Разница принципиальная: в колхозе колхозник является собственником всего колхозного имущества, председатель избирается колхозниками из их числа, прибыль колхоза делится на всех членов колхоза и распределяется согласно вложенного труда каждого колхозника. То есть как поработал так и заработал. В совхозе трудились работники по найму на зарплате, и на зарплате слабо отражалось как работает конкретный работник. Хотя бы и вовсе урожая не было - а зарплату посчитай. Это ещё одна причина дефицита продовольствия в СССР.
Сегодня опыт создания колхозов успешно применяется в развитых европейских странах, и сегодня коллективные хозяйства Испании поставляют нам персики, например.
Мой отец работал на заводе и параллельно имел с 60х годов собственное дело, которое я сегодня вынужден продолжать, по мере своих возможностей. По личному опыту могу сказать - СССР было золотым временем для любого предпринимателя, по тому, как население было огромное, производства были повсеместно, кругом все трудились и денег у людей было полно. По тому и заработки у предпринимателей были большими - отец сумму равную зарплате на заводе, в своём предприятии зарабатывал за один выходной день. Сегодня доход от нашего предприятия упал многократно, а работать стали больше в разы.