«Можно ли будет переключать персонажей? Тревор, Франклин и Майкл — можно играть за всех этих ребят?

Да можно, в дальнейшем как продвинешься по сюжету у тебя появится такая возможность. Так что вперед проходить сюжетную часть игры и будет тебе счастье.