Можете сказать, мой дедушка больше азиатский монголоид? или больше европеоид?(лучше фотографии открывать, что бы видеть)?

Судя по верхнему фото, монголоидность Вашего деда сильно под сомнением. Основные признаки монголоидной расы визуально не определяются, необходимо более подробное исследование, этих фото мало, на их основании можно лишь сказать - т.н. "кавказская" версия европеоидной расы с возможными но маловероятными признаками монголоидной расы. 
Если бы можно было посмотреть фото в профиль, отсмотреть зубы и черепные швы, уточнить группу крови, место жительства, еще ряд факторов…