Преобразователи ржавчины, хотя и содержут в своём составе цинк, но не позволяют произвести полноценное цинкование железа. Эти преобразователи, исходя из названия, лишь преобразуют оксиды железа в другие вещества и создают на поверхности железа тонкий слой оксидов или фосфатов, которые немного повышают коррозионную стойкость изделия. Это скорее механическая защита, похожая на окраску.
Цинкование же (горячее или холодное) это химическая защита. Основана она на том принципе, что цинк является химически более активным металлом, чем железо. Поэтому в первую очередь с кислородом будет реагировать именно цинк, а не железо.
Для полноценного "холодного" цинкования применяются специальный составы, которые на 90% состоят из непосредственно цинка. Понятно, что бытовыми преобразователями ржавчины полноценное цинкование произвести не получится.