Да, на практике возможно поддерживать таким образом существование телефона, если практически не обновлять его и не ставить новые приложения. Дело в том, что все мобильные операционные системы, в различной степени, подвержены фрагментации и "замусориванию", это приводит к постепенной деградации рабочей среды и превращению телефона в "тормозной кирпич". Например, Android в терминальной стадии замусоривания может накапливать до 1 ГБ мусорного кеша в день(!). Аппаратное обеспечение износу практически не подвержено, выход из строя деталей обычно происходит внезапно. Разумеется, вероятность такого события возрастает со временем.
Если же говорить о телефонах-"говорилках" с проприетарной простейшей ОС, не нуждающейся в обновлении, то они могут работать столько, сколько позволяет износ корпусных деталей. Порукой тому аппараты вроде Nokia 3110, работающие до сих пор, и пользующиеся заслуженной славой неубиваемых.