Если размышлять о довольно абстрактных материямях: материал нейтронных звезд представляет великую загадку (Сжать в плотную массу - плотность нуклонов в ядре нейтронной звезды сравнима с атомным ядром, непостижимая задача для современной науки. Имеют место быть только теоретические модели).
Не обязательно далеко ходить: материал звезд, например, нашего Солнца известен - водород, гелий. Но, очевидно, что водород в газовом балоне и водород в ядре звезды - два разных вещества в разных условиях, воссоздать которые здесь, на Земле, не представляется возможным либо стоит титанических усилий (пока что!). Но не обязательно далеко лететь, достаточно углубиться в недра нашей планеты. Вещество слоев мантии и ядра планеты - хоть и состоит из известных науке атомов, имеет совершенно особенное строение.
Если же Ваш вопрос больше относится к материалам, типа "вибраниум", "адамантиум" и других материалах, достойных пера фантастов, то боюсь Вас расстроить (или наоборот, обрадовать мощностью аналитических инструментов, которыми обладают современные ученые) - почти каждая современная лаборатория имеет в своем арсенале множество различных "-спектрографов" и "-метров".
С помощью этих чудесных приборов, при должном умении, наличии необходимых материалов и времени (никто не говорит, что это легко)), можно определить структуру любого материала или сплава с необходимой Вам точностью.
Вселенная малоисследованна, поэтому не стоит отрицать факт, что найдется такое вещество, однако с учетом того, что человечество уже синтезирует антиматерию, никакое неизвестное вещество - не предел.
На данный момент для ученых не все подвласно и это говорить о том, что возможность не определить сплав или вещество не знакомо для их. Ничего нельзя отрицать или утверждать. Все возможно!!! С уважением.