Ой.
А точно кожа пожелтела?
Чаще кожа желтеет при заболеваниях печени.
Но если вопрос теоретический, то скорее препараты железа (в избыточных количествах) вызовут потемнение кожи. Это гипермеланоз - избыточная выработка кожей мелатонина.
Желтизна кожи может наряду с бледностью быть признаком анемии.
Не применяйте препараты железа без обследования и назначения врача. Железо - биологически очень агрессивный и опасный ион. Но при этом очень нужный. Поэтому к железу нужно относиться с уважением.