Может ли бизнесмен при капитализме купить ГЭС или Норникель и снести их, уволив всех работников? Это его частная собственность и он может делать что хочет?

В теории - да.

На практике к такому бизнесмену могут придти люди в штатском, предположить что у него совершенно случайно могут заваляться несколько грамм наркотиков, сказать что его дочка, учащаяся в такой-то школе и ходящая туда по такому-то маршруту очень милый ребенок, выпить кофе и уйти.