Может кто-то знает ,что это за панель вылазит , непонятным образом ?

Это панель редактирования текста (отменить действие, вырезать выделенную часть, копировать, вставить, вернуть отменённое действие), которая вызывается определённым жестом (вроде как, нажать тремя пальцами или что-то типа того)