Чтобы ответить точнее, нужно знать комплектацию (кузов) вашего авто.
Вы можете сами подставить комплектацию и посмотреть, какие шины вам рекомендованы: https://baza.drom.ru/wheel/tire/car-model/toyota+vitz+2017+year/?wheelSeason%5B%5D=summer#tab=osnovnye
Если поставить шины более широкие, то колесо будет тереть корпус. Но, как правило, 1 см запаса всегда есть.
Теоретически, если ваш "родной размер" — 175/65 R15, то 185 встать должны. Но это всегда риск.
Хотите наверняка — возьмите размер, рекомендованный производителем.
