При расширении экрана, все значки рабочего стола должны остаться на 1 мониторе, а второй будет пустой. То есть режим расширения работает как продолжение первого экрана. Для того чтобы отображались окна и значки на втором экране, просто перетащите их мышкой на второй экран. Если необходимо дублирование первого экрана, то тогда вам нужен режим не расширенный, а повторяющийся.