Тут перечислили уже очень много годных и просто хороших тайтлов, вроде "GTO" и "Samurai Champloo".
От себя добавлю два шедевры, которые стали для меня путём в отаку-мир: "Clannad" и "Tengen Toppa Gurren Lagann".
Не буду писать о чём они, просто возьмите и посмотрите их - это действительно два шедевра.
Про фильмы Хаяо Миядзаки не стоит упоминать, они все прекрасны. Лично мне, как поклоннику кибер-панка больше всего запал в душу "Эрго Прокси".
"Самурай Чамплу" очень годный тайтл, полностью с вами соглашусь.
Mushishi очень крутой, но, к сожалению, только первы
Однозначно Темный дворецкий! Классику типа "Тетрадь смерти" и "Наруто" учитывать не будем, так что только ТД! Очень интересный сюжет, красивая рисовка, два минуса - манга ещё пишется и перевод качественный почти не найти ю.