У разных людей по-разному, насколько я знаю. В моем случае, когда замечаешь явную угрозу, на секунду - две заметно ускоряется восприятие (все видится как бы в замедленном режиме). Если за рулем - больше можно успеть сделать (попробовать увести машину). После столкновения, наоборот, несколько секунд медленно соображаешь. Дальше - проще: проверить все ли цело у самого, целы ли те, с кем ехал (если был не один), выбраться из машины, выяснить не нужна ли помощь кому - то еще рядом. Через минуту - две (если не предпринять специальных мер) - накрывает адреналиновый след: трясет, трудно дышать, слабость, это проходит минут через 5 -7 (в моем случае). Обычно не успевал испугаться, зато успевал разозлиться; страх появляется потом, когда понимаешь что могло все быть намного хуже.