Добрый день! Да, оно чуть слаще обычного молока из-за того, что лактоза (молочный сахар) разделяется на галактозу и глюкозу. Последняя, в свою очередь, добавляет немного сладости. В остальном же очень похоже на обычное молоко.
Еще неплохая альтернатива обычному молоку – растительное (гречневое, фундучное, рисовое, кедровое, соевое). Из московских производителей можем порекомендовать VolkoMolko.