Здравствуйте Юлия!
Да конечно Вы можете поставить любую доступную операционную системы для нового ноутбука. Для этого Вам потребуется загрузочная флешка (в сети полно мануалов как ее создать) и образ операционной системы, которую хотите поставить. Какую операционную систему поставить - решать Вам, так как это может быть и Windows и Linux.