Анастасия, много работать и меньше платить зарплату - понятия достаточно субъективные. Для объективной оценки, прежде всего, нужно взглянуть на трудовой договор - какие условия работы там прописаны. А дальше смотреть, что творится по факту.
В случае, если есть нарушения государственных нормативных требований охраны труда, работник может подать жалобу на работодателя в Государственную инспекцию по труду.