Куда можно поступить после 11 класса с русским, обществознанием и биологией (кроме психологии)?

Хотелось бы вас порадовать, но практически никуда, разве что еще на дефектологию. Кое-где берут на педагогику начальных классов.

Вот если добавить математику, можно поступить на экономические специальности, на биотехнологию, агрономию.