Все, что удаляется на операции, отправляется на гистологию - где патологоанатомы осматривают органы макро- и микроскопически (за очень редким исключением - иногда хирург может сразу отправить удаленные части на утилизацию, например жир и кожу после абдоминопластики). После гистологического исследования удаленные ткани обычно закапываются, а сами гистологические препараты остаются в архиве, откуда их можно запросить.
Сначала ампутированные конечности, точнее их части, (удалённые органы, кстати, тоже) относят к патологоанатому для гистологического исследования. После исследования конечности заливают дез средством и сбрасывают в специальный контейнер.
Затем специальная служба забирает эти контейнеры и отвозит на полигон, где происходит их захоронение. Или же сжигают в крематории.