Олень - человек который прощает измены и сознательно игнорирует совершенно глупые оправдания от своей второй половинки.
Каблук - человек который потакает прихотям женщин, при чем не только своей, а всех окружающих. Этот человек готов забесплатно быть таксистом, грузчиком, мужем на час, получая взамен лишь спасибо и жалкие намеки на возможность отношений.
В некоторых ситуациях олень и каблук используются как слова синонимы в отношениях слабохарактерных мужчин, совершающих довольно нелогичные поступки.
И еще, данным ответом я не ставил цель кого-то оскорбить, если вы обиделись - это ваши проблемы.