Основное правило - заранее снять места (уведомить авиакомпанию о болезни) и прдоставить медицинские документы для подтверждения болезни в дату полета. Требования у авиакомпаний могут отличаться - кто-то просит оригиналы, кому-то достаточно сканов. Здесь есть более подробная информация.