Артем, в основном фуршеты и закрытые показы устраивают партнеры и\или спонсоры выставки. Соответственно, на фуршет они приглашают своих клиентов действующих или потенциальных, так же своих партнеров и, естественно, ряд ответственных сотрудников компании.