Разные звуки цифр это не для слабовидящих. Для них продолжают выпускать кнопочные телефоны. На них можно ориентироваться ощупью. На них ещё и цифра пять снабжена выпуклой точкой или полосками.
А разное звучание это Тональный набор .
Тональный набор, тональный сигнал (англ. Dual-Tone Multi-Frequency, DTMF) — двухтональный многочастотный аналоговый сигнал, используемый для набора телефонного номера. Сфера применения тональных сигналов: автоматическая телефонная сигнализация между устройствами, а также ручной ввод абонентом для различных интерактивных систем, например, голосового автоответа (DISA или IVR). По используемой полосе частот сигнал соответствует телефонии.
Ранее он был нужен для того, чтобы сообщить АТС нужный для соединения номер. В дисковых телефонах, которые были раньше, для этого использовался импульсный набор -- сколько раз диск щелкнет, такая цифра набирается в номере. При этом номер набирается очень долго, особенно если в нем нули, которые кодируются десятью импульсами. Вот и придумали тональный набор. До импульсного набора, когда не было автоматических телефонных станций, люди говорили телефонисткам голосом с кем их соединить.
В сотовых телефонах не требуется передавать АТС номер таким образом, но тональный набор в сотовых телефонах используется для управления при связи с разными интерактивными системами -- например при связи с банками часто тональным набором указываешь по какому из разделов у тебя вопрос и так далее.