Насколько знаю, подобных перцедентов не было, либо они малоизвестны, есть стих от знакового футуриста Алексея Крученых, которые состоит из одних гласных, он называется "Вселенский язык":
е у ю
и а о
о а
о а е е и е я
о а
е у и е и
и е е
и и ы и е и и ы
Так же похожую работу написал Александр Красный, она так и называлась "Гласные", насчет упоминания стихов из согласных, можно выделить упоминание Флоренского, но сами стихи в открытом доступе не сохранились.
Вауч,спасибо :3