Если не хотите - не давайте, это ваше полное право. Давать стоит ту сумму, потерю которой вы сможете пережить. Лично я давала в долг только друзьям, с которыми поддерживаю связь и давно знаю. Приятелям не даю. Если речь идет о крупной сумме, то оформить документально, указав срок возврата и условия.
Я с некоторых пор даю в долг только под залог. У всех есть что либо ценное (украшения, телефоны, техника и тд и тп). По возвращении долга предмет возвращается. Но нужно оговаривать сроки.