Их очень много. Они все разные :) Мне кажется, корректнее будет указать жанр.
Я бы рекомендовала Берхарда Шлинка, его роман "Чтец". Очень сильное произведение. Фильм очень хороший по нему снят.
Патрика Зюскинда и его "Парфюмера".
И вам именно немецких нужно или писавших по-немецки?