Такие работы желательно делать до установки кухонного гарнитура, так как приклеивание плитки достаточно пыльный процесс и он может испортить внешний вид уже установленной, а если применяется кухонный фартук вместо плитки, то такой фартук устанавливается вместе с кухней.
Так что ответ лучше класть плитку до кухни.