Чувство голода вызывается гормоном грелином. Он синтезируется в слизистом слое желудка в момент, когда он становится пустым. Это время всегда разное - в зависимости от того какая пища была съедена. Насколько она тяжела для усвоения.
Грелин попадает в кровоток и воздействует на гипоталамус в нашем мозгу, давая сигнал о голоде и побуждая нас есть.