Со структуры раздела "Computer Science"
https://tproger.ru/curriculum/computer-science-step-by-step/
Надеюсь поможет. Если нужны поверхностные знанию, без особых нюансов, то хватит и википедии, можно начать со страницы ЭВМ.
Кстати, вспомнил, чтобы было понимание сложных книг, нужно изучить сначала более базовые сущности.
А чё сразу Си то? Си - это для ламеров. Крутые мужики на ассемблере пишут и машинные коды читают не заглядывая в таблицы.
Сложно подсказать, когда вы не указали какие книги пробовали читать. Для меня хорошим стартом послужила "Архитектура компьютера" Эндрю Таненбаума.
Прочитай книгу написана простым языком, понятна для обычных обывателей. "Тайный код. Тайный язык информатики" автора не помню загугли найдёшь
Чарльз Петцольд автор.
Если ты внимательно будешь читать, то думаю можно понять о чем речь.
В крайнем случае гуглить непонятные тебе слова.
А вообще всегда можно посмотреть упрощенные видеоролики,там намного интереснее и понятнее все объясняют.