Здраствуйте!
Пищевая продукция, в том числе селедка, подлежит обязательному декларированию. На селедку будет распростроняться ТР ЕАЭС 040/2016 Технический регламент Евразийского экономического союза "О безопасности рыбы и рыбной продукции".
Для начала работы, необходимо будет разработать Технические Условия (ТУ), где будет описан весь процесс производства, указаны требования по упаковке, сроках годности и другие условия.
На основании ТУ, уже можно будет проводить испытания и после получения протоколов испыаний, получать саму Декларацию соответствия.
Добрый день!
Да, наличие Декларации обязательно, потому что Вы осуществляете перефасовку продукции.
Для оформления Декларации на пищевую продукцию напишите нам - kae@moseac.ru - с радостью поможем!