1) Матрица.
1080 (2мп) FHD - хорошо
1296 (3мп) SuperFHD - лучше
1440 (5мп) QHD - ещё лучше
2160 (8мп) 4K - лишнее
Некоторые производители (даже именитые) балуются интерполяцией, качества это не добавляет, а вес файлам добавляет.
2) У меня 10 лет проработал рег ВикоВэйшин и до сих пор работает. Прекрасно запускается и в -36С и в +42С. Виной всему - конденсатор вместо (раздувающейся) батареи. Контора закрылась. Очень не выгодно делать вечные регистраторы)
3) GPS - на видео будут писаться скорость и координаты (можно и отключить). Позже в телефоне в приложении или в проге на компьютере, можно посмотреть трэк на карте. Не рекомендуется неверным супругам)
4) WI-FI - управление, скачивание видеофайлов на телефон. Очень желательно, что бы рег через приложение на телефоне ещё и обновлялся. Это могут делать далеко не все.
5) Кодек - H.265
6) Мне более предпочтителен формат - 16:9 (широкий). Но в угоду телефонных соцсетей вернулся уже забытый - 4:3 (квадратный). Кто бы мог подумать)
7) Питание должно быть стандартным. В идеале - USB Type C. Абсолютно ничего страшного в MicroUSB или даже Mini. Гораздо хуже - "своё".