Труды Аристотеля собирали позже в целые книги (в современном понимании). Думаю Политика , Этика и Метафизика их нужно изучать первыми , но это субъективно. А вообще лучше начинать с Платона , так сможешь проследить развитие идей. Допустим в той же "Политике" Аристотель ставит под сомнение некоторые моменты из "Государства" Платона. Но для основ знать не обязательно. Философия будет ясна в любом случае.