Добрый день. Нужно решить несколько задач:
Договор инвестирования в бизнес - это корпоративного права, Вам лучше обратиться к "корпоративным юристам"
Особенностей очень много, это зависит от вида бизнеса, корпоративных рисков, страхования рисков, гарантий и т.д.
По "постоянной доле", вопрос я понимаю о доходе, а не о доле? У Вас будет доля в бизнесе, только тогда когда Вы станете её правообладателем и никак иначе.
Доля от выручки - это валовая выручка - расходы - налоги = чистый доход. Распределяется согласно Уставу ООО.
Не обойдете вы Устав ООО - это Конституция по которой работает фирма.
Лучше проконсультироваться по документам с юристом. Он Вам даст конкретику и подготовит персональный договор инвестирования.