Если у вас недостаточно практического материала - напишите обзорную статью на интересующую вас тему. Это отличная практика работы с научным текстом и базами данных. Кроме того, вы станете намного лучше разбираться в выбранном вопросе. Будет хорошо, если вы не просто обобщите материал отдельных экспериментальных/клинических работ, но и на их основе добавите новое видение проблемы (новую гипотезу, объясняющую, почему данные именно такие) либо подтвердите/опровергнете одну из существующих точек зрения в этом вопросе.
Пишите любую статью. От новых фото Плутона до исследований обонятельных рецепторов у собак. Когда вы наберете определенную массу статей в своем портфолио - темы уже сами будут находить вас.