Хочется начать с того, что это разные уровни образования. Повар, кондитер - это профессия, а поварское и кондитерское дело это специальность. При одинаковом сроке обучения (на базе 9 класса) на профессии повар, кондитер Вы начинаете заниматься практикой с первого года, но при этом общеобразовательных дисциплин (часов) будет больше, а на поварском и кондитерском деле Вы за первый год пройдете программу 10-11 класса и далее только обучение по спец.дисциплинам. Кроме того поварское и кондитерское дело научит Вас организовывать процесс приготовления пиши и даст более широкие знания, которые будут способствовать карьерному росту. Приходите учиться к нам. Вы почувствуете разницу, но при этом точно останетесь довольны обучением!