На этот вопрос, к счастью, есть очень-очень подробный ответ (благо вы не первый человек, кто заинтересовался данным вопросом) в исследовании канала «The Game Theorists» :
https://www.youtube.com/embed/ze_uxxFJTvE?wmode=opaque
Для тех, у кого нет времени смотреть данное видео, объясняю вкратце: оказывается, заявленная в серии игр о супер-быстром ёжике информация о том, что Соник может развить скорость, превышающую скорость звука (а это, на минуточку, 1256 км/ч), не является верной.
На данном скриншоте из игры видно, что скорость Соника превышает скорость звука более чем в два раза
Изучив уйму факторов, включая рост сверхзвукового ежа, длину уровней, минимальное время прохождения локаций, информацию из комиксов о Сонике и проч., исследователи пришли к выводу о том, что скорость Соника даже и близко не приблизилась к скорости звука, составив 288 км/ч.
Но самым страшным открытием оказалось вовсе не то, что сверхзвуковой ёж оказался вовсе не «сверх». Неожиданно: быстрее Соника оказался всем известный трубопроводчик Марио, скорость которого ровно вдвое превышает скорость псевдосверхзвукового ежа, составляя 20 м/с (против 10 м/с Соника).
На этом моменте уже можно было бы навсегда разочароваться во всём мире, с уверенностью заявив, что везде один обман, но уделите данному ответу ещё полминуты своего внимания. Дело в том, что в игре «Sonic Unleashed» наш герой всё же приближается к заветной скорости (скорость Соника — 321 м/с; скорость звука — 340.29 м/с), «недотягивая» лишь на 19 м/с.
Кажется, теперь уж всё точно ясно и пора заканчивать, но если вам мало открытий и вы хотите ещё, то держите последнее: в игре о самом себе Соник оказался ещё и не самым быстрым, уступив первенство главному антагонисту игры доктору Эггману (!), который разгоняется от 0 км/ч до 96 км/ч всего лишь за 0.75 секунд, что в 3.2 раза быстрее самого шустрого на данный момент гоночного автомобиля в мире. Да-да. Теперь вот и живите с этим.