Для понимания международных отношений следует начать с теории, для этого хорошо подойдёт учебник для бакалавров "Теория международных отношений" под редакцией профессора Цыганкова. Поможет понять основные теоретические школы в международных отношениях, роль государственных и негосударственных акторов, как происходят конфликты, как их урегулируют. После я бы рекомендовал всем прочитать "Государь" Макиавелли, очень хороший труд, который всегда актуален. Следующее, что я бы посоветовал - изучить историю международных отношений: все три тома "История международных отношений" под редакцией академика Торкунова и профессора Наринского, также "Современные международные отношения" под редакцией академика Торкунова и к.п.н. Мальгина, ну и "Современная история международных отношений 1991-2015" Фененко.
После читаете то, что больше всего интереснее и где хотите углубить свои знания. Нравится политический реализм? Читайте труды Моргентау. Нравится международное право - изучаете учебник "Международное право: учебник" под редакцией Вылегжанина. Если нравится какой-то регион или страна, то изучите подробно обязательно историю этой страны или региона, ну и т.д.