Здравствуйте. Литературы сейчас достаточно большое количество по данному вопросу, и разных авторов, и разных подходов. Для себя сделала книжку "Бизнес планирование. Основы и немного больше". Она доступна. В ней обобщила и постаралась систематизировать сам процесс, по - этапно. Посмотрите, может что-то будет полезным.
А так мне понятно, как пишет Бланк и раскрывает разные вопросы (финансовый менеджмент)