Общее правило - чем проще и чем легче работа, тем хуже она оплачивается. Это законы рынка - если есть какая-то работа, которую делать легко и просто, то желающих это делать огромное множество, а при большом предложении цена неизбежно падает.
Самое простое - выполнять задания в Толоке. Но там и платят сущие копейки. На освоение же хорошо оплачиваемых профессий нужны годы.
Так что вопрос "что проще всего освоить" - довольно странный.
А вообще, конечно, для работы на удаленке нужна профессия, которой нравится заниматься. Так что правильно тут написали - надо искать ту работу, к которой лежит душа и которой конкретно вам будет приятно заниматься.