Каково значение и перспективные направления в расширении ассортимента сложной кулинарной продукции из жареной рыбы в закусочной?
Нужно приложить дополнительно сравнительные графики, таблицы, диаграммы.
Домашние задания
Зависит от охвата, местоположения, общей категории кулинарии в данной точке (или точках) и прочее. Для любого анализа надо понимать детали и окружение самого продукта - какие есть товары-заменители и -дополнители, ценовая сегментация, etc.
Сочетание цены/качества - первый коэффициент. Далее определяем аудиторию и ценовую категорию для неё. Если вы честно для себя ответите - я это могу, значит нужно идти жарить рыбу и тороговать. Что касается трендов - обратиться... Читать далее