Здравствуйте! В первую очередь нужно определиться с тем, что Вы понимаете под "выигранными" делами.
Российская правовая система не сколнна к вынесению оправдательных приговоров ни по делам в которых участвует адвокат по договору, ни по делам с бесплатным защитником. Ознакомиться с данной статистикой Вы можете на сайте stat.апи-пресс.рф (ссылка: http://stat.апи-пресс.рф/stats/ug/t/14/s/17).
Как видите, в 2020 году в РФ осуждено по всем составам УК 530 965 человек, при этом оправдано всего 1163. Путем несложных вычислений, получаем удельную долю оправданных - 0,219 от общего числа осужденных были оправданы.
Таким образом, руководствуясь исключительно сухой статистикой, при определении задачи адвоката в уголовном судопроизводстве, необходимо, в первую очередь, ставить задачи:
Минимизации нарушения прав лица, в отношении которого осуществляется уголовное преследование;
Проведение работы с органами следствия/дознания, направленной на квалификацию деяния по наиболее мягкому составу из возможных и проведение такой же работы в суде;
Сбор всех возможных документов, предоставляющих подсудимому наиболее лояльную характеристику;
Минимизацию наказания в пределах предусмотренной санкции;
Применение более "мягких" видов наказания чем лишение свободы и применение ст. 73 УК РФ (условное осуждение).
Адвокаты по найму с данными задачами справляются не в пример лучше государственных защитников и порой творят воистину чудеса. Хотя есть и обратные примеры (пр. дело Ефремова).
В свою очередь, государственным защитником данная работа не проводится от слова совсем (во всяком случае иного в своей практике не встречал).
С Уважением.