Честность розыгрыша можно определить еще до видео - просто по призу и по количеству подписчиков, по "крутости" паблика. Дорогостоящие призы в 90% случаев означают мошенничество и нечестный конкурс, и если паблик с 10 тысячами подписчиков разыгрывает 10 айфонов, то видеозапись и скриншот могут быть честными, а вот победитель может быть специально созданным для этого розыгрыша ботом.
Кроме этого, на скриншоте можно изменить дату и время. Перед созданием скриншота можно сколько угодно раз нажимать на кнопку рандома, чтобы выпал нужный "победитель".
А видеоролик при желании можно смонтировать из нескольких, если нужно подтасовать результат. Поэтому единственный способ обезопасить себя от мошенничества - критически оценивать конкурс в самом начале, до того как принять в нем участие.