А вкусов очень много. Например: как только Вы выкопаете батат он сродни картошке. Молодой картошке. Но стоит ему полажать 2-3 месяца, как в нём происходят процессы ферментации и он становится различим по вкусу и структуре. Одним он тогда напоминает тыкву, другим - картошку, третьим - орехи с морковкой. И т.д. Всё дудет таткже зависеть от блюда и срта. Батат очень гибкая и проспосабливаемая культура!
Больше о батате: http://batat.info
Понятно теперь, чего ожидать. Спасибо.