Ради интереса. Кому-то нравится, как он звучит или выглядит (кириллический алфавит). Кто-то хочет читать русскую классику в оригинале. Кто-то хочет вернуться к своим корням, потому что его предки были из России (СССР, Российской империи).
Языки не всегда учат с практическими целями.
Многим людям выгоднее получить образование здесь, в России. Ну и, конечно, как уже сказали, языки не всегда учат с практической пользой. Я бы с удовольствием практиковал русский с иностранцами. Это же так весело и здорово.