Для папы? Самой? Простой мужицкий торт? Однозначно сметанник. Он же известен на просторах как Молочная девочка. Простой сладкий торт из сгущёнки с кремом из всбитой с сахаром сметаны. Если нужно, то могу украсть у жены её коронный рецепт.
Посмотри рецепты у Andy chef. Например, его торт колибри очень просто и невероятно вкусный. Или есть ещё шоколадный торт на раз два три.
Но самое простое - сделать бисквит, творожный крем и украсить ягодами, например. Бисквит любят все!