Какой плёночный советский фотоаппарат выбрать?

У вас три камеры и довольно разные. Нужно учитывать, что все три камеры довольно старые. Так что если они в данный момент полностью исправны, то вовсе не значит, что так будет и дальше. Но со старыми камерами всегда так. Спасает то, что  эти камеры не супер редкие и уникальные и им можно найти замену или починить. В вашем случае Москву я бы отбросил. Камера интересная, но если вы новичок, то, на мой взгляд, сложноватая и достаточно старая. Если уж хочется снимать на средний формат, то поищите что-то типа ГДР-овского Pentacon Six (ну или что-то из камер "Любитель"). Это если из недорогих среднеформатных, а из дорогих можно и Mamiya, Hasselblad, Contax  и т.д., они посовременней и принесут вам больше удовольствия от съемки. Следующий из ваших камер Киев-4. Для своего времени очень неплохой аппарат. Здесь есть и дальномер, и экспонометр, и сменные объективы. Дальномерным фотоаппаратом снимать проще, чем его не имеющим, в том плане, что вы наводитесь на резкость по дальномеру, а не по шкале расстояний. По поводу экспонометра, то я бы не стал ему доверять и купил бы внешний или использовал бы приложения для смартфона.  Если говорить про Смену. Точно такая камера была моим первым фотоаппаратом. Нужно учитывать, что это шкальная камера. На резкость вы наводитесь по шкале расстояний, которые начинаются от 1.3м и после 10м идет бесконечность. Но определять расстояние вам придется или "на глазок" или купить внешний дальномер. Внешний экспонометр так же пригодиться. Объектив триплет, несменный и довольно простой.  Лично я бы из всего этого взял бы Киев-4. 

Но если я бы выбирал дальше, то взял бы Зенит. Как-то зеркалки для меня удобнее. Да и нет параллакса видоискателя, как в дальномерных и шкальных камерах. Сам снимаю сейчас на пленочные автофокусные зеркалки Canon с креплением EF (благо объективов у меня для него много, да и купить их не проблема).

По поводу фотоувеличителя для 120 пленки. Первое что приходит на ум - это увеличитель Азов. Так же можно откопать что-то типа Нева-4. Еще есть Дон 7002. Это из советских. Можно поискать Крокус (например модель GFA 69). Ну или смотреть в сторону импорта, то Durst, Leitz, Kaiser.