Самый лучший и надежный выбор - это клей производителя выбранного Вами потолочного плинтуса. Так, при выполнении всех условий по монтажу и эксплуатации Вы обезопасите себя от возможны[ проблем, типа "не держится", "отвалился", "изменил цвет" и т.п. А вообще, к стене клеится на монтажный клей типа "жидкие гвозди", а между собой профили склеиваются стыковочным клеем.