Их довольно много: МИРЭА – Российский технологический университет, Санкт-Петербургский государственный университет телекоммуникаций им. проф. М.А. Бонч-Бруевича, Московский государственный университет имени М.В. Ломоносова, Башкирский государственный университет и т.д. Достаточно просто прогуглить. И специальность редко будет называться "сетевой инженер", чаще всего будет что-то вроде "инфокоммуникационные технологии и системы связи" или "информатика и вычислительная техника" и куча других вариантов. Всё это тоже включает в себя сетевую инженерию. Из своего опыта скажу, что при предъявлении требований к будущему работнику обычно пишут совсем расплывчатое "высшее техническое образование по информационным технологиям". И мой совет - учиться лучше в госуниверах, там дают базу несмотря на некоторую отсталость материалов. "Корочки" и сертификаты площадок типа гикбрэйнс и иже с ними лучше иметь уже как бонус к основному диплому.