На мой взгляд, существуют три самых сложных языка - это иврит, арабский и китайский. Иврит сложен тем, что на нем пишут справа на лево, и очень сложно адаптироваться к этому. В китайском очень сложные иероглифы и произношение. Тоже самое касается арабского.
Учу арабский, затруднений не вызывает
Насколько я помню, Като Ломб, переводчица, которая знала 26 языков, говорила, что самый сложный для изучения из европейских языков - венгерский (это был ее родной язык, кстати). И ещё язык басков.
По версии Книги Рекордов Гиннесса самыми сложными языками считаются (ссылаюсь с Википедии) китайский, чиппева, хайда, табасаранский и эскимосский.