Сейчас почти каждый популярный язык может похвастаться разработкой мобильных приложений.
Если вы новичок, то стоит рассмотреть Python и его библиотеку Kivy, с помощью неё вы можете разрабатывать кросплатформенные мобильные приложения которые будут работать и на iOS и на Android.
Хороший вариант также C# и игровой движок Unity, с помощью него очень легко разрабатывать мобильные игры.
Есть и ещё варианты: JavaScript, C++, но лучше два варианта выше.
не слушай человека, ответившего выше, питон худший вариант для разработки под Андроид, сейчас новичку лучше всего будет начать изучать андроид разработку либо с java, либо с котлина